据老年日报：保鲜膜不仅能使食物免受污染，还能减少水分散失和串味。但，保鲜膜用对了才能“发光发热”，用错了，有毒有害还可能致癌！

　　那么，保鲜膜种类那么多，到底要怎么挑、怎么用？哪些能加热？所有保鲜膜都含有致癌的增塑剂？

　　增塑剂（也被叫做：塑化剂）是能让原本硬脆的塑料，变得更柔韧、好用的添加剂。但并不是所有的保鲜膜中都会添加增塑剂。而且，就算是添加了，只要是符合规定的添加，半岛·综合体育官方网站按照要求使用，就不用过度担忧。

　　这是最常用的保鲜膜材料之一，因其安全性和低成本而广泛应用。聚乙烯保鲜膜透气性较好，但其热稳定性和抗拉伸性相对较弱。

　　✘不能直接接触油多的食物，不要包裹肉类、坚果、糕点等。其中的原料低密度聚乙烯和线性低密度聚乙烯，可能会发生一定程度的溶胀并分解，溶于油脂中，使食物带有哈喇味。

　　！不建议加热（虽然包装上写可以加热，但一定要看清适用温度，PE通常长时耐热仅80℃，短时耐温110℃，过热会出现熔化、分解），也不要用来包裹食物蒸煮。

　　PVC保鲜膜透明度高，延展性好，在农贸市场、商超以及菜场里，用于包裹蔬菜、水果和农产品。

　　聚氯乙烯含增塑剂！ 安全稳定性差，与油脂接触或者在高温情况下会导致增塑剂迁移到食品中，人体摄入过多增塑剂，会对健康造成危害。

　　这类材料的保鲜膜性能很好，可以耐受 140℃的高温，耐酸碱，不溶于油脂，具有高阻隔性，特别是对氧气、二氧化碳和水蒸气的阻隔，可以确保被密封食物与外界相对隔绝，半岛·综合体育官方网站更能保持味道和水分，既能防止食物水分蒸发，也能防止外界水分进来。

　　✔适合保鲜紫菜、干菌类、坚果、挂面等怕潮的食物，✔可以保鲜含有脂肪的肉类、海鲜等食物。